Lif zengini yiyecekler kilonuzu korumanıza yardımcı olurlar. Lifler eriyen ve erimeyen olarak iki ana grupta toplanırlar ve kilo kontrolünün sağlanmasında çok özel bir konuma sahiptirler. Eriyen liflere aynı zamanda “viskoz lifler” adı da verilir. Yulaf, arpa, baklagiller, taze ve kuru meyvelerde bulunurlar. Yiyecek taneciklerinin çevresinde jelatinimsi bir koloit oluşturarak mideden geçmelerini yavaşlatırlar ve açlık sinyallerinin beyne ulaşmasını geciktirirler. İkinci tür lif ise erimeyen liflerdir ve bunlara “selülozlu yiyecekler” adı da verilir. Bu sünger benzeri bir liftir ve brokoli, kabuğyı soyulmamış patates, elma, fasulye, kepekli ekmek ve tahıllarda bulunur. Bu tür lifler sindirim sistemi içindeyken sıvıyı emerek insana tokluk duygusu veren bir hacim kazanırlar ve böylece aşırı yemenin önüne geçerler. Eriyen lifler, kilo verme rejimlerine yardımcı olmalarının yanı sıra LDL kolesterol düzeyinin düşürülmesini de sağlarlar. Erimeyen lifler ise pekliğin önlenmesinde çok yararlıdır.
Yararlı bir makale.